高雄醫學大學毒理學實驗室儀器，可檢測三聚氰胺。張世瑜攝

【吳慧芬、涂建豐、邱俊吉╱連線報導】

長期使用美耐皿餐具小心「敗腎」！高雄醫學大學最新研究發現，美耐皿餐具在攝氏三、四十度即會釋出三聚氰胺，吃下以美耐皿湯碗盛裝熱湯麵的大學生，尿中三聚氰胺濃度是其他人的三到四倍，醫師呼籲避免用美耐皿餐具裝熱食。

二○○八年中國發生毒奶粉事件，混入三聚氰胺的奶製品流入國內，釀成食安風暴，高醫大隨即進行三聚氰胺毒物研究，昨發表三聚氰胺傷腎報告。

「建議只裝冷食」

高醫大環境醫學研究中心主任吳明蒼說，美耐皿餐具在攝氏三、四十度即會釋出三聚氰胺，釋出量與餐具所接觸的溫度和面積成正比，今年挑選八十名高醫大學生分組，一組是過去三天曾食用以美耐皿餐具盛裝熱湯麵者，一組是未使用美耐皿者，發現使用美耐皿者，尿中三聚氰胺濃度高出未用組的三至四倍，建議美耐皿器具只裝冷食。
高醫大另挑選四十四名在美耐皿工廠工人為實驗組，再以一百多名一般民眾做對照組，發現愈直接參與美耐皿製程、會接觸三聚氰胺的工人，腎功能低下的檢驗數值愈高，雖未達腎衰竭須洗腎程度，但腎功能已損傷。高醫大也曾檢測腎結石患者與非患者尿液，發現結石組尿中三聚氰胺濃度，是非結石組的三至七倍。

國內竟無標準值

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，國內攤商愛用以三聚氰胺為原料製成的美耐皿餐具，認為耐摔、便宜，但動物實驗證實，三聚氰胺可能致泌尿系統癌症，攤商在痛罵毒油之際，不妨棄用美耐皿裝熱食。
食藥署組長潘志寬說，國內對三聚氰胺的每日可接受攝食量標準，是參照世衛組織每公斤體重零點二毫克，以六十公斤成人為例，每天吃進三聚氰胺不超過十二毫克，就不致有害。但吳明蒼批評，台灣遲未建立國內標準值，僅引用國外數據，高醫將主動彙整三聚氰胺毒害研究，向衛福部建議。
高雄佳洲餐具陳老闆說，美耐皿比陶瓷餐具便宜二成，耐用時間一倍以上，銷量不錯。高雄大樂量販店經理黃岩平說，賣場的美耐皿以兒童餐具為主，仍有家長要選用耐摔的美耐皿。

「趕快換掉好了」

新手媽媽李芳華表示，寶寶湯匙是美耐皿，可是產品有註明安全無毒，若真對健康有危害，「還是趕快換掉好了！」希望政府趕緊釐清，這種標示到底是否可信，「不要讓消費者無所適從，這樣媽媽們不是很可憐嗎？」

使用美耐皿餐具注意事項

l           勿買有刺激臭味、無清楚標示的美耐皿餐具

l           不盛裝溫度超過30℃或酸性的食物

l           不可用於微波爐調理或蒸煮食物

l           餐具出現刮痕，應更換新品，以免更易溶出三聚氰胺

l           美耐皿湯杓、湯匙、筷子不可放入熱湯或鍋中煮

l           勿使用菜瓜布、鋼刷或酸、鹼性等較刺激的洗潔劑，應浸泡後以海棉及抹布清洗

l           盡可能改用不鏽鋼或瓷製餐具

資料來源：《蘋果》採訪整理

不少嬰幼兒餐具都使用摔不破的美耐皿餐具，若使用不當，對健康恐造成危害。林建鋒攝